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“舌尖上的中国”带动美食文化出版热

  本报讯(记者罗皓菱)如果说第一代的美食书还只是各种菜谱和美图的狂轰滥炸,随着《舌尖上的中国》的热播,美食出版也升级换代,开始走文化范儿。除了与纪录片配套的同名书籍,最近一本由华裔资深媒体人林留清怡带来的《寻味中国》,则是从饮食深入中国文化。
  
  《寻味中国》的作者林留清怡是一个ABC(在美国出生的华裔),硕士毕业后在美国《新闻周刊》工作。她2000年获得奖学金首次来到中国。她发现自己对美食烹饪的爱好不亚于对写作的热爱。她亦发现,中国人对美食充满了热情,汉语中三句话离不开食物和吃,比如说“吃醋”、“吃苦”,再比如用“酸甜苦辣”形容人生百味,所以她也希望通过美食走近中国文化,寻找自己的根。
  
  她的“冒险之旅”从北京的一所烹饪学校开始,到山西面摊和饺子馆做学徒工,再到上海外滩顶级餐厅做大厨。她遍尝独特的中国美食,也碰到形形色色的中国百姓。她以跨文化观察的方式,幽默生动地写下她的经历。
  
  这本书得到《纽约时报》、《科克斯书评》、《人物》杂志等媒体的一致好评和推荐。出版方重庆大学出版社相关负责人龙云飞说,“《舌尖上的中国》这样的纪录片将美食与文化做了很好的结合,但是我们的美食出版物很多还仅仅停留在食谱和各种精美图片上,《寻味中国》这本书,从一个独特的视角,从美食深入中国文化。”
  
  林留清怡说,“有时,食物能把人们团聚到一起。正是这个原因,让我决定专注于饮食写作,我认为这是了解中国文化和这里的人们的绝佳方式。”